L’era del toast: come un semplice piatto ha conquistato Milano
In un panorama gastronomico dominato da innovazioni culinarie e tendenze internazionali, Milano ha riscoperto un classico della cucina casalinga: il...
Primo piano
A tu per tu con Giorgio Barchiesi, per tutti Giorgione
La cucina di campagna è sbarcata in città con una cena speciale in scena negli spazi del ristorante Vertici all’interno...
Cucina ligure e rispetto della sostenibilità al Ristorante Balzi Rossi
Lo chef Enrico Marmo conduce alla scoperta dei sapori della gastronomia ligure. A breve distanza dal confine con la Francia...
Palazzo Fiuggi: il cibo come medicina
A pochi chilometri dalla Capitale, in un wellness medical spa in stile liberty nato sulle ceneri dell’ex Palazzo della Fonte...
Cavour 313: la Francia nel piatto e nel calice a Monti
Storica enoteca romana nel quartiere Monti, Cavour 313, con la nuova proprietà, cambia rotta e incentra la sua proposta enogastronomica...
sui generis. sfida le regole nella provincia di Varese
Un gioco di emozioni e sapori firmato Alfio e Agata Nicolosi, patron di sui generis., tra cucina d’autore, pairing audaci...
Formazione e gestione imprenditoriale: la ristorazione ricomincia da qui
Reduci dal Congresso Identità Milano 2025, abbiamo scambiato due chiacchiere con Giovanni Avolio, volto noto del settore ristorazione e hospitality...
La rivoluzione della cucina vegetale: le tendenze del 2025
Dal benessere alla gastronomia gourmet, il plant-based sta conquistando il mondo La cucina vegetale non è più una moda passeggera:...
Cioccolato: i segreti per riconoscerne la qualità
Dall’aspetto al sapore, fino agli errori più comuni: il maestro cioccolatiere Davide Comaschi e il produttore Emanuele Ancillai ci spiegano...
Eventi
Vinòforum 2025: le novità della 22esima edizione
Nuova location ma anche un ricco calendario di appuntamenti che coinvolgerà tutto l’anno. È stata...
Florence Cocktail Week 2025: all’ombra degli Uffizi il gotha della mixology
Dal 7 al 13 aprile va in scena la Florence Cocktail Week 2025 che per...
Stelle in Puglia: le Stelle brillano a Casa Sgarra
Lunedì 24 marzo a Trani torna l’appuntamento gourmet organizzato dai fratelli Sgarra. Dopo il successo...
Expocook 2025: a Roma grandi chef, talk show e contest esclusivi
Al via Expocook 2025 la kermesse dedicata alla ristorazione che dal 23 al 26 marzo...
Lazio Monumental Taste: le novità di Arsial a Vinitaly 2025
La migliore produzione enologica della Regione Lazio torna a Vinitaly grazie ad Arsial e alle...
Toscana in festa: nel borgo di Castelfalfi per lo Spring Festival
Un weekend nell’affascinante gioiello medievale per dare il benvenuto alla primavera, tra performance artistiche e...
San Patrizio: non solo birra
Nella giornata che celebra il patrono dell’Irlanda, tre eventi da non perdere a Roma più...
Destinazione Cannolo: a Piana degli Albanesi degustazioni, incontri, musica e arte
Il 15 e 16 marzo, in scena l’evento interamente dedicato al dolce simbolo del made...
Itinerari del gusto
Ricette d'autore
Nuove aperture
Roma, ospitalità ibrida e rigenerazione urbana: a San Lorenzo apre “The Social Hub”
Rivive con un imponente progetto ricettivo lo spazio dell’Ex Dogana, per anni abbandonato al degrado....
Rubriche
Carboné: la braceria sostenibile di Palma Campania
Sostenibilità, tradizione e contemporaneità sulla griglia. Carboné Meat House è da generazioni il punto di...
L’intreccio di due mondi: Vino e Cocktail
Vino e Cocktail: due realtà differenti che per molto tempo sono state relegate a due...
“Dry January” e “Dry dating”: i mocktail da non perdere per bere analcolico
Da Milano a Forte dei Marmi, da Roma a Sorrento, una mappa di indirizzi da...
Lievito Madre: la magia che diventa arte
Dall’unione di acqua e farina, nasce il lievito madre necessario in panificazione e alla base...