Bar, bistrot ma anche cocktail bar di qualità. Ad Acerra apre le porte Ritorno, un luogo d’ispirazione nordeuropea che guarda al futuro.
Vincenzo Pagliara e Francesco Manna sono già soci di Laboratorio Folkloristico, avviatissimo cocktail bar a Pomigliano d’Arco (NA), un’insegna che hanno saputo permeare di napoletanità nell’estetica e nei contenuti, soprattutto liquidi. Fucina di idee in costante divenire, entusiasmo da vendere tanto che, oggi, raddoppiano com’è già nel loro stile: con originalità e sguardo al futuro, attenti a quello che cerca il consumatore più curioso e girovago. Si chiama Ritorno il nuovo bar con cucina ‘di quartiere’, come amano definirlo per sottolineare la volontà di aprirsi a tutti, con proposte e fasce orarie diversificate per riempire l’intera giornata e, dunque, appetiti differenti.
Un luogo di evidente ispirazione nordeuropea, fa molto Copenaghen e, in effetti, vi si respira una tangibile attitudine hygge, ovvero quel desiderio di star bene nella semplicità, rendendo confortevole l’ambiente circostante. Coraggio a progettare tutto ciò? Sicuramente. Ma anche competenza e voglia di aggiungere qualcosa che non c’era già, un quid che ormai ci si aspetta dai protagonisti della storia.
La formula di Ritorno
Colazione e Caffè, Ritorno per pranzo, Late evening e cena, Le Domeniche di Ritorno. Torte fatte in casa, cornetti, spremute fresche e caffè, giusto per dare un’idea della prima colazione vissuta all’italiana. All’ora di pranzo, fumano piatti di Pasta e patate infornata, insieme ad altre ricette di facile lettura partenopea e casalinga, come le Lasagne alla zucca e provola affumicata, oppure Nodini lardiati con Provolone del Monaco. Non mancano proposte più internazionali per chi volesse aggirare il consueto perimetro alimentare e lanciarsi su Club Sandwich, Rana pescatrice con cavolo rosso, Pollo alla birra, Hummus e svariati bun. Nei bicchieri non ci finiscono solo i cocktail (molti in versione virgin), ma anche una piccola, quanto ricercata, proposta di vini e birre.
Tutto ciò avviene in un complesso storico dell’800, il Palartè, che riprende vita ad Acerra creando un ecosistema fatto di ospitalità, arte e cultura. Lo ricordiamo, Acerra dista pochi chilometri da Napoli, risulta agevole da raggiungere e, in più, ‘i nostri’ ci garantiscono un ampio parcheggio per glissare ogni forma di stress.
Nel progetto Ritorno ci sono anche Biagio Castiello, bar manager, e Roberta Della Magna, general manager. Parola d’ordine: pensare e fare per il territorio, tra l’altro Vincenzo Pagliara è nato proprio ad Acerra ed ecco che molto si spiega, insegna compresa.
«Abbiamo voluto dar vita ad un bar con cucina aperto dalle 7 del mattino fino alle 2 di notte. Proponiamo gli specialty coffee che per molti possono essere pane quotidiano, ma non da queste parti, ve l’assicuro. Inoltre, a pranzo ed a cena, diventa operativo il nostro bistrot con piatti semplici e del giorno, infine c’è il cocktail bar, aperto dall’aperitivo in poi>>. Sono le parole di Vincenzo Pagliara, in quel suo mix di imprenditorialità onirica che lo fa apparire a tratti imprendibile, ma poi sorride compiaciuto e sentirsi accolti è davvero un attimo.
Il locale
Divanetti in stile American diner, bancone a vista con una formidabile macchina XLVI Operai del Vapore per il caffè. Tutto è pensato per avvicinare l’ospite, tutti devono sentirsi parte di un luogo che, appunto, vuole essere il ritrovo, urban chic, di quartiere. Ritorno conta oltre 200 metri quadri di sala al coperto, più ampi spazi esterni e poi la zona banco. La musica non è solo un sottofondo, ma diffusa attraverso un tavolo dj ed un vynil shop. Curiosità: nessun paletto per avventori e musicisti della domenica, qui tutto è pensato per far sentire l’ospite a casa. Se qualcuno ha voglia di cimentarsi alla consolle, faccia pure.
Zona Experience
Si tratta di una station per dodici persone in tutto, con percorsi di degustazione di cocktail. I percorsi saranno da 4, 6 oppure 8 proposte, insomma, un vero menu degustazione liquido per cui sarà necessaria la prenotazione.
Info utili
Ritorno, bar e cucina di quartiere
Via S. Gioacchino, 4
80011 Acerra (NA)
+39 342 577 2515
