Categoria per categoria, ecco le classifiche complete dei professionisti della ristorazione in nomination alla prima edizione del Premio MangiaeBevi 2017 – Le Eccellenze di Roma e del Lazio, premio che si è guadagnato da subito l’appellativo di “Oscar della ristorazione” ma che è a tutti gli effetti un vero e proprio “premio della stampa”, dal momento che i vincitori delle varie categorie sono stati decretati da una super-giuria composta da 50 dei più autorevoli giornalisti e critici enogastronomici, presieduta da Jerry Bortolan. Una giuria che ha visto rappresentati i maggiori quotidiani, le agenzie di stampa, i periodici, le testate online e tutte le guide gastronomiche. Per la prima volta tutti insieme.
MIGLIOR CHEF
1 classificato: Heinz Beck | La Pergola
2 classificato: Francesco Apreda | Imàgo
3 classificato: Anthony Genovese | Il Pagliaccio
4 classificato: Roy Caceres | Metamorfosi
5 classificato: Gianfranco Pascucci | Il Porticciolo
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MIGLIOR CHEF UNDER 30
1 classificato: Giuseppe Lo Iudice | Retrobottega
2 classificato: Ciro Scamardella | Metamorfosi
3 classificato: Antonio Gentile | Red Fish
4 classificato: Simone Ballicu |Madeleine
5 classificato: Susanna Sipione | La Maisonette
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MIGLIOR PIZZA CHEF
1 classificato: Gabriele Bonci | Pizzarium
2 classificato: Stefano Callegari | Sbanco, Sforno, Tonda
3 classificato: Edoardo Papa | In Fucina
4 classificato: Mirko Rizzo | Pommidoro
5 classificato: Simone Salvatori | Pro Loco Dol
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MIGLIOR PIZZA CHEF UNDER 30
1 classificato: Pier Daniele Seu | La Pizza, Mercato Centrale
2 classificato: Elio Santosuosso | La Gatta Mangiona
3 classificato: Lorenzo De Bellis | Spiazzo
4 classificato: Jacopo Mercuro | Mani in pasta
5 classificato: Luca Belliscioni | Grecco Enjoy
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MIGLIOR PASTRY CHEF
1 classificato: Marion Lichtle | Il Pagliaccio
2 classificato: Giuseppe Amato | La Pergola
3 classificato: Dario Nuti | Imago
4 classificato: Andrea Riva Moscara | Giuda Ballerino!
5 classificato: Antonella Mascolo | Madre – All’Oro
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MIGLIOR RESTAURANT MANAGER
1 classificato: Simone Pinoli | La Pergola
2 classificato: Alessandro Pipero | Pipero al Rex
3 classificato: Matteo Zappile | Il Pagliaccio
4 classificato: Luigi Picca | Enoteca La Torre
5 classificato: Luca Costanzi | Mirabelle
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MIGLIOR MAITRE
1 classificato: Sergio Frasca | Imàgo
2 classificato: Juan Alberto Garcia | Metamorfosi
3 classificato: Daniele Natalino | Open Colonna
4 classificato: Simone Bacci | La Rosetta
5 classificato: Franco Lobina | Pagaroma
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MIGLIOR SOMMELIER
1 classificato: Marco Reitano | La Pergola
2 classificato: Maurizio Paparello | Roscioli
3 classificato: Daniele Tagliaferri | Achilli Enoteca al Parlamento
4 classificato: Alvaro Gennari | Giuda Ballerino!
5 classificato: Daniele Serafini | Majestic
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MIGLIOR BARMAN
1 classificato: Massimo D’Addezio | Chorus Cafè
2 classificato: Patrick Pistolesi | Caffè Propaganda
3 classificato: Emanuele Broccatelli | Majestic
4 classificato: Nicholas Pinna | Locarno Bar
5 classificato: Domenico Maura | Grand Hotel Via Veneto
