La Pecora Nera ha presentato la nuova edizione della Guida di Roma e del Lazio che esplora le eccellenze gastronomiche della regione in 470 pagine tra ristoranti, botteghe e indirizzi di gusto. Tra le novità, il premio Pecora Green.
470 pagine, 238 tavole tra indirizzi gourmet, bistrot e trattorie, 203 pause golose, ovvero luoghi per un pasto veloce, una colazione o un aperitivo, e 276 botteghe. Questi i numeri dell’edizione 2025 della Guida Roma e Lazio targata La Pecora Nera che è stata presentata sabato scorso negli spazi del Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo alla presenza di numerose istituzioni.
Tra le novità di questa edizione che, come ogni anno, celebra le eccellenze enogastronomiche del panorama regionale, il Premio Pecora Green. “La Pecora Green è la vera novità di quest’anno: un simbolo che segnala i locali attenti alla sostenibilità, dall’uso di ingredienti stagionali e locali fino alla riduzione degli sprechi. È il nostro modo di valorizzare chi sceglie un percorso responsabile nel rispetto dell’ambiente” racconta Simone Cargiani, Editore de La Pecora Nera.
Altra novità ha riguardato, poi, il Premio Intrecci, un riconoscimento che celebra i ristoranti che sono distinti per l’accoglienza, la professionalità e l’attenzione al cliente, e il Premio della Banca di Credito Cooperativo di Roma per la cucina romana.
Oltre a scoprire la lista dei premiati 2025, nel corso dell’evento sono state evidenziate le altre novità de La Pecora Nera, che si presenta con una veste grafica rinnovata a partire dal logo, un ricciolo di lana stilizzato e minimalista a simboleggiare l’essenzialità e l’autenticità. Nuova anche la cover della guida. “Con il restyling grafico abbiamo puntato su un’esperienza visiva fresca e più intuitiva. La copertina, affidata a un illustratore indipendente, riflette la nostra identità di editori fuori dal coro, aperti a collaborazioni con chi condivide la nostra stessa vocazione” afferma Fernanda D’Arienzo, Editore de La Pecora Nera.
Altra caratteristica che da sempre contraddistingue la guida de La Pecora Nera è l’imparzialità, le visite degli ispettori sono anonime e vengono registrate e certificate in blockchain, ciò permette ai lettori di verificare ogni recensione tramite QR code o attraverso l’app gratuita “Buon APPetito!” disponibile per iOS e Android “Siamo l’unica guida al mondo, al momento, ad utilizzare questa tecnologia” dichiarano gli editori de La Pecora Nera.
Tutti i premiati
Premio “Pecora Green”
- æde Roma
- Contatto Frascati (RM)
- Contrada Rapello Subiaco (RM)
- Dogma Roma
- Gallo Ristorante di Pesce Roma
- Il Calice e la Stella Canepina (VT)
- Il Convivio Troiani Roma
- La Bottega delle tre Sorelle Montelanico (RM)
- La Palazzina San Cesareo (RM)
- La Tana dei Carbonari Roccagorga (LT)
- Languorino Montefiascone (VT)
- Misticanza – Osteria della Terra Roma
- Mogano Formello (RM)
- Namo Ristobottega Tarquinia (VT)
- NUH Osteria Contemporanea Tivoli (RM)
- Prato di Sopra Grottaferrata (RM)
- Ristorante Delicato Contigliano (RI)
- Sintesi Ariccia (RM)
- Tinello Bistrot Castel Gandolfo (RM)
- UMA Roma
- Zero Miglia Nettuno (RM)
Premio “Campagna Amica”
- Hosteria Amedeo Monte Porzio Catone (RM)
- La Locanda della Chiocciola Orte (VT)
- Li Somari Tivoli (RM)
- Lo Stuzzichino Campodimele (LT)
- Mazzo Roma
- Menabó Vino e Cucina Roma
- Osteria Circo Roma
- Osteria del Borgo Cesano di Roma (RM)
- Osteria di Maccarese Maccarese (RM)
- Pastorie Roma
- Ristorante degli Angeli Magliano Sabina (RI)
- Santuccio ai Colli Sezze (LT)
- Sora Maria e Arcangelo Olevano Romano (RM)
- Trattoria del Cimino da Colombo Caprarola (VT)
- Trattoria Pennestri Roma
- Trecca – cucina di mercato Roma
Premio Amaro Formidabile per “la selezione di amari e distillati”
- Da Michele Roma
- Mamma Angelina Roma
- Mudejar Spiriti e Cucina Sperlonga (LT)
Premio Intrecci per “il servizio di sala”
- Enoteca La Torre Roma
- Materia Prima Pontinia (LT)
- Satricvm Latina
Premio Banca di Credito Cooperativo di Roma per “la cucina romana”
- Da Cesare Roma
- Da Enzo al 29 Roma
- La Tavernaccia Roma
- N’Antro Roma
- Trecca – cucina di mercato Roma
Premio Tuscus Frantoio Artigiano per “la valorizzazione dell’olio EVO”
Antico Arco Roma
- Bistrot 64 Roma
- Carter Oblio Roma
- Da Enzo al 29 Roma
- Da Michele Roma
- Dieci Nepi (VT)
- Essenza Terracina (LT)
- I Quintili Roma
- Il Calice e la Stella Canepina (VT)
- Il Casaletto Grotte Santo Stefano (VT)
- Languorino Montefiascone (VT)
- Lento – Vineria con Cucina Roma
- Mamma Angelina Roma
- Mater Fiano Romano (RM)
- Osteria del borgo Cesano di Roma (RM)
- Osteria di Maccarese Maccarese (RM) menzione speciale
- Osteria La Briciola Tivoli (RM) menzione speciale
- Riso Amaro Fondi (LT)
- Ristorante degli Angeli Magliano Sabina (RI) menzione speciale
- Ristorante Delicato Contigliano (RI)
- Satricvm Latina
- Taverna Volpetti Roma
- Terra Campania Roma
- Terramadre Nettuno (RM)
- Tram Tram Roma
- Zia Restaurant Roma
Premio HQF – High Quality Food per le migliori tavole
- Il Pagliaccio Roma 9½
- La Pergola del Rome Cavalieri Roma 9½
- La Trota Rivodutri (RI) 9+
- Pipero Roma 9+
- Acquolina Roma 9
- Materia Prima Pontinia (LT) 9
- Orma Roma 9
- Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM) 9
- Enoteca La Torre Roma 9-
- Idylio by Apreda Roma 9-
- Il Tino Fiumicino (RM) 9-
- Aminta Genazzano (RM) 8½
- La Parolina Trevinano (VT) 8½
- L’Osteria dell’Orologio Fiumicino (RM) 8½
- Pulejo Roma 8½
- Retrobottega Roma 8½
- Riso Amaro Fondi (LT) 8½
- Zia Restaurant Roma 8½
- Dieci Nepi (VT) 8+
- Essenza Terracina (LT) 8+
- Green T. Roma 8+
- Il Convivio Troiani Roma 8+
- Mogano Formello (RM) 8+
- Moma Roma 8+
- Per Me Roma 8+
- Satricvm Latina 8+
- Sintesi Ariccia (RM) 8+
- Sora Maria e Arcangelo Olevano Romano (RM) 8+
Premio Roma Qualitas per la pizza al taglio e sue evoluzioni
- Agostino Roma
- amARanto Roma
- Amerina – La pizzetta Roma
- Antico Forno Roscioli Roma
- Arte Bianca di Gabriele Roma
- Da Tullio Roma
- Elettroforno Frontoni Roma
- Forno Monteforte Roma
- Forno Ottavi 1921 Roma
- Frumentario Roma
- Lievito, Pizza, Pane Roma
- Pane e Tempesta Roma
- Panificio Marè Prati Roma
- Pantera – Pizza Rustica Roma
- Pinsere Roma
- Pizza Chef Roma
- Pizza Gegè Roma
- Pizzarium Roma
- Prelibato Roma
- Ruver – teglia frazionata Roma
- San Biagio pizza e bolle Roma
- Sancho Roma
- Trapizzino Roma
Le migliori pizzerie
5 pecore
- 180g pizzeria romana Roma
- Mater Fiano Romano (RM)
Le migliori pause golose della Capitale
5 pecore
- Barnum Café colazioni
- Caffè Doria merende
- Casa Matti colazioni
- Drink Kong fino a tardi
- Faro – Caffè Specialty colazioni
- Forno Conti & Co. colazioni
- Gastromario colazioni
- Jerry Thomas Speakeasy fino a tardi
- La Differenza pranzi veloci
- Mostò aperitivi
- Otaleg! colazioni
- Pizza Chef a tutte le ore
- Spaccio Grosso aperitivi
