Dopo l’enorme successo dello scorso anno, il festival dello street food giapponese ritorna a Roma, alle Officine Farneto. Oltre 2000 mq di spazi, interni ed esterni, dal 12 al 14 ottobre si trasformeranno in vere e proprie vie di Tokyo con luci, colori, atmosfere e profumi nipponici.
Via Japan nasce dalla collaborazione di Asse Communication, Officine Farneto e Akira Yoshida per raccontare in modo diretto la tradizione enogastronomica del Sol Levante. Ed è proprio per questo che, nei tre giorni della kermesse, verranno allestiti 15 veri izakaya, piccoli e accoglienti locali giapponesi dove sedersi a bere sakè assaporando tantissimi piatti sfiziosi.
Onigiri, yakitori, takoyaki, tempura e ramen sono solo alcuni dei piatti di street food che verranno preparati in un unico grande cooking-show da oltre 15 chef provenienti da ogni parte del Giappone.
Anche per questa edizione dunque, Via Japan si prepara a far vivere a tutto il pubblico un vero e proprio viaggio tra i continenti, attraverso le atmosfere al neon, l’inebriante profumo delle spezie e i sapori di una cucina e una tradizione ammaliante e millenaria.
Il programma di Via Japan è ricco di eventi. Ci saranno masterclass, cooking show, degustazioni e laboratori che vedranno gli chef alle prese con prodotti e ingredienti introvabili in Italia.
I ristoranti di Via Japan
Ramen Bar (Roma) – Ramen
GyozaVia Japan (Roma) – Gyoza
OnigiriVia Japan (Roma) – Onigiri
Takoyaki Via Japan (Roma) – Takoyaki
Gipsy Market (Roma)- Chirashi-zuzhi
Ishii (Hokkaido) – Okonomiyaki, Yakisoba e Watagashi
Fujiya + Torijiro (Tokyo) – Karage e Yakitori
Chakiki (Kobe) – Dorayaki e Te’
Yamane (Hiroshima) – Ramen
Yamamoto (Yamaguchi) – Senzanki (pollo fritto)
Gonma (Toyama – Nanto) – Tonjiru (senbei)
Kizasu (Okinawa) – Hirayachi
Café de FlotsTeam (Mitoyo) – Kitsune Udon & Niku Udon
Sushi Horiguchi Store (Nigata) – Sushi
Gunma (Gunma) – Kushikatsu
Leo’s Gyoza Project (Roma) – Gyoza
Konishi Sake & Cocktail Bar
Info utili
Via Japan
Dove: Officine Farneto, via Monti della Farnesina 77, Roma
Quando: dal 12 al 14 ottobre, dalle ore 12:00 alle 24:00
Biglietti: ingresso 5 euro
