Perfetto per un brindisi in compagnia, il Prosecco è anche un indispensabile ingrediente in cucina. Ecco come utilizzarlo.
Il Prosecco è da tempo uno dei vini più amati e popolari al mondo, apprezzato per la sua freschezza, leggerezza e sapore frizzante. Tuttavia, il suo uso non si limita solo a un bicchiere per un brindisi.
Questo vino si è, infatti, guadagnato un posto di rilievo nelle cucine degli chef e degli appassionati di gastronomia, come ingrediente principale di moltissimi piatti.
Con la sua fragranza e il suo carattere vivace, il Prosecco si presta quindi perfettamente alla creazione di ricette sorprendenti, con una grande gamma di ingredienti diversi, dalla carne, alla pasta o al pesce.
In questo articolo daremo qualche idea su come usare in maniera creativa questo ingrediente, per aggiungere un tocco di vivacità e raffinatezza a tutti i nostri piatti.
Idee creative per dei primi al Prosecco
Il punto di forza del Prosecco è la delicatezza del suo sapore e il carattere fruttato che si sposa perfettamente con una grande varietà di ingredienti, portando un tocco di eleganza a tutte le preparazioni culinarie.
Il primo tra questi può essere ad esempio il risotto al Prosecco, al quale è possibile aggiungere anche una mantecatura al gorgonzola, così da dare un tocco delicato e saporito.
Ma non solo risotti, anche la pasta fresca si presta benissimo ad essere abbinata e cucinata insieme a questo ingrediente, come ad esempio le tagliatelle al Prosecco e gamberi, o le linguine con le vongole. L’alcol del vino, sfumato insieme al pesce, è in grado non solo di esaltarne il sapore ma anche di creare una crema per legare gli ingredienti e dare così al piatto una nota fresca, gustosa e saporita.
Secondi di carne e di pesce: come valorizzarli con il Prosecco
Il Prosecco è sicuramente un vino che si abbina benissimo con il pesce, e questo viene abbastanza automatico crederci, ma non è abbastanza naturale pensare che possa essere abbinato perfettamente anche alla carne.
Un’idea originale può essere ad esempio quella di usare questo vino per creare una salsa fresca con agrumi ed erbe aromatiche, perfetta per esaltare il sapore di un arrosto di maiale, ad esempio, o una bistecca di manzo.
Questo vino può poi essere aggiunto anche in cottura, per far restare la carne tenera e donarle un tocco gustoso e delicato, ma, come si è accennato poco fa, è ottimo anche per piatti di pesce.
Sempre aggiunto in cottura, insieme a del succo di limone e un pizzico di zenzero, si può arricchire il sapore di un branzino alla griglia o del salmone al forno, dandogli anche una nota fresca e gustosa.
Infine, il Prosecco può essere usato per la cottura al cartoccio, aggiungendo umidità e sapore, mescolato a dei pomodorini, cipolla e aromi freschi per preparare un piatto di pesce da leccarsi i baffi.
In conclusione
Il Prosecco si dimostra essere molto più di una semplice bevanda per fare un brindisi. Con la sua freschezza e carattere vivace, si presta bene, infatti, come ingrediente principale per creare piatti sorprendenti.
Che siano primi o secondi, l’uso di questo vino può non solo aggiungere un tocco di freschezza e delicatezza, ma trasformare completamente delle ricette, grazie ad esempio alla creazione di salse delicate con cui condire i nostri piatti.
Insomma, che sia per stupire il partner o gli amici, il Prosecco può essere il protagonista che lascerà tutti gli ospiti a bocca aperta.
